728x90 반응형 압출팽화1 혼합 잡곡 항당뇨․항고혈압 활성 높이는 가공 기술 개발 혼합 잡곡 항당뇨․항고혈압 활성 높이는 가공 기술 개발- 잡곡 혼합물 가공 시 활성 유지 또는 증가 기술 개발- ‘압출팽화’로 항당뇨 활성 30% ↑, ‘볶음+증숙’으로 항고혈압 활성 유지- 산업체에 기술이전…음료, 선식 등 다양한 가공품 속속 출시 농촌진흥청은 당뇨와 고혈압 증상을 완화하는 데 도움 되는 것으로 알려진 잡곡 혼합물을 가공할 때 기능성을 유지 또는 증진하는 가공 방법을 확립했다고 밝혔다. 농촌진흥청 수확후이용과는 2019년부터 한양대학교(이현규 교수), 충북대학교(이준수 교수) 연구팀과 항당뇨․항고혈압 활성을 높이는 잡곡 혼합물 연구를 공동으로 수행해 최적 비율을 설정*한 바 있다. *(항당뇨) 귀리:수수:손가락조:팥:기장 = 30:30:15:15:10, (항고혈압) 손가락조:수수:팥.. 2024. 8. 17. 이전 1 다음
